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白酒行業2018年的機會
日期:2018/6/21 17:52:05 點擊:189

從這個春節來看,品牌的集中度是越來越高,往年的春節,大賣場還有很多特別便宜的打著茅台鎮旗號的不知名白酒以及眾多貼牌的雜牌酒,這個春節可以說是急劇下滑;而移動互聯的普及,消除了城鄉之間的信息不對稱,那些依靠閉塞的鄉鎮傾銷假冒、偽劣產品或雜牌酒的商家這個春節也是大失所望,屯的貨估計直接趴窩了。

  這個時代真的變了,意味著AG亚游官网的行業也會出現劇變!

  哪怕就是三年前,行業裏麵也不會想到茅台會再度緊俏到今天這個地步,更不會想到那麽多的白酒品牌一夜之間說沒有就沒有了。

  真應了那句話“時代拋棄你時,連一句再見都不會說”!

  富豪榜每年都在出,但上榜的富豪每年卻不一樣,尤其以10年為一個維度來看,更是麵目全非,常青樹也有,但榜單裏的位置卻每每移位;白酒行業的榜單也是如此,茅五劍的說法喊了很多年,但就算火爆如茅台,回到10年前也是被五糧液吊打,酒業大王的旗號五糧液可是扛了很多年。劍南春的穩也被新秀洋河甩在了後麵,還不說瀘州、汾酒、古井、西鳳這些同為老牌名酒的品牌也在虎視眈眈,複興的口號喊的震天響。

  路是自己選擇的,每個企業有每個企業的不一樣,AG亚游官网無法置評他人的好與壞,但在趨勢麵前,多多少少可以看出一點端倪,逆潮流而動隻會讓自己被時代拋棄得更快。

  大變革意味著大機會!

  白酒行業到底還有哪些機會?

  1、產品創新的機會

  一切變革的源頭在於產品本身。洋河的海天夢是產品創新在先,再配合團購助力、宣傳助力成就了現在的洋河;2017年的大熱產品金六福•一壇好酒更是產品創新的典範,從包裝到酒體,到定義好酒的三大標準,處處體現了創新精神,也讓金六福這個品牌煥發了第二春。

  AG亚游官网許多企業在產品創新上總是喜歡忽悠消費者,“新瓶裝舊酒”就是對行業的不懈,而山寨橫行、仿冒遍地更是拉低了行業整體智商。江小白火了,什麽將小白、黃小白都來了;金六福•一壇好酒火了,什麽一壇老酒、稻香一壇好酒等等隨處可見,不但名字一樣,包裝也一模一樣。前麵說了,好在現在的消費者因為信息對稱,資訊發達,這些山寨產品已經不能讓消費者買單,就是賣到鄉下去也忽悠不了淳樸的老鄉了。

  2、品牌打造的機會

  之前的白酒行業因為老在講曆史、拚年齡,講來講去就那幾款品牌,新品牌要想得到消費者的認可也隻有到地下挖寶,以此證明自己的品牌也是老幾百年的曆史。“酒是陳的香”不能否認,陳放幾年的老酒比剛剛釀出的新酒入口要綿甜也是事實,但這個不需要幾百年時間去存放啊,總去宣傳這些,就有誤導消費的嫌疑。

  有了移動互聯,尤其是微信普及後,極大地改變了大眾的信息獲取方式,內容為王,有趣、好玩才會被大眾記住,這就給了那些新品牌和渴望改變自己的小品牌的機會。

  每年會有很多品牌消亡,但也有很多新生的品牌,這是互聯網給到時代和行業的機會。

  3、消費升級的機會

  隻要這個社會不推倒重來,每年的通脹就一定存在,隻要有通脹,漲價就是必然,所以消費升級也會階段性到來。有人說茅台太貴了,漲得太快了,這其實是對茅台的誤解。如果茅台不把握中國這一輪輪消費升級的機會,還是像十幾年前那樣賣兩三百元一瓶,茅台還會不會存在都值得懷疑,甭說現如今的如日中天了。

  但消費升級也與大環境息息相關,太快了得不到消費者的認可,太慢了又會被消費者拋棄,節奏還真不好把握;有一點毋庸置疑,就是各大品牌一定要有這種意識,知道給自己的產品布局並提前培育,因為消費升級到來後消費者會優先選擇那種在自己腦海裏有印象的產品,而不是剛剛推出來隻是價格剛好卡位的產品。湖南的湘窖賣得好,不是因為湘窖推出了這個價格的產品,而是湖南的消費價格帶上來之前,湘窖已經在湖南培育了很多年。

4、個性張揚的機會

  以行業釀造專家的觀點,江小白的酒體本身怎麽都入不了他們的法眼,而且很多業內人士喝了江小白的酒後都會說一句“年輕人怎麽喜歡喝這種酒?”江小白定位青春小酒,是給年輕人喝的酒,年輕人能夠分別得出什麽是好酒?什麽是不好的酒?對於絕大多數、絕大多數的年輕人來說是分別不出來的,什麽白酒喝到他們嘴裏都是一個字:“辣”!所以,年輕人選擇江小白不是說江小白這個酒酒體本身多麽好,他選擇的是個性、是情懷!裝B的說法就是“哥喝的不是酒,是寂寞、是紀念無處安放的青春!”

  個性張揚的機會就是小品牌的機會,也是大品牌紀念版、限量版的機會。現在的白酒行業真不是一個以量取勝的時代,那種動不動產能多少萬噸都要掃進曆史的垃圾桶,純粹浪費糧食,與國家的供給側改革不符。小品牌就是要做特色、做個性,圈自己的粉,不要去跟大品牌血拚陳列、廣告、人員等等,沒用,在這個事情上不轉變思路,小品牌、小企業會越來越難熬,最終把自己帶入死胡同,再也回不了頭。

  5、模式創新的機會

  大潤發被阿裏收了,零售行業被這些大鱷盯上後,都進行了模式再造。馬雲推“新零售”、“天貓小店”;馬化騰推“智慧零售”;京東搞“無界零售”等等。模式變革後,行業又有了全新的麵貌,所以,有人才說互聯網時代的到來,所有的行業都值得重新做一遍。

  網紅當道的時代,每個網紅動輒幾十、幾百萬的粉絲,通過直播賣酒是否可行?怎麽對接?什麽樣的“網紅”直播賣酒效果會更好?微信的朋友圈賣酒、公眾號賣酒怎麽跟線下渠道相結合?怎麽跟推廣相結合?直接跟美團、餓了麽合作,能不能打通白酒品牌的最後一公裏?

  我認識的幾個客戶轉型線上、線下相結合的銷售模式後,目前線上銷售已經遠遠超過線下銷售,線下成了純粹的體驗店。

  模式創新就是依托自身的實際情況,結合互聯網、微信之類的工具,運用好分享經濟的理念,多嚐試、多試點,不要害怕改變。

  6、腰部崛起的機會

  高端白酒的品牌格局基本成型,變化的隻是座次的先後,隻要他們不犯戰略性的失誤,哪怕少賣一點、發展慢一點,也不存在品牌出局的威脅。而小瓶酒、光瓶酒因為單瓶價值不高,易讓消費者衝動購買和嚐試性購買,品牌被替換的風險較大。受消費升級的影響,曾經占據最大市場份額的腰部市場近幾年倒是沒了聲音,全國性品牌瀘州老窖在對開發產品進行瘦身清理後,西鳳有段時間補了一下瀘州的空缺,真正在全國腰部市場有所斬獲的應該算洋河的海之藍和天之藍,其次應該是古井的年份原漿。

  AG亚游官网講,隨著信息的對稱越來越成為常態,地方酒企的根據地市場在未來將不複存在,怎麽辦?全國性品牌的腰部機會來了!這個改變是不以人的意誌為轉移的,不是說地方品牌在當地投了多少廣告、跟全國性品牌血拚進場費就能夠改變的。AG亚游官网隻要看看現在啤酒行業的格局就知道未來幾年白酒行業的走向是一個什麽情況。因為你封鎖得了酒店和名煙名酒店,但你封鎖不了消費者的眼睛、耳朵和網購,你最多隻是遲滯一下消費者改變的進度。

  所以,不出意外的話,洋河、古井這幾年還有較快的發展速度;而打著“質優價宜”旗號挺進這塊市場的“金六福•一壇好酒”隻要堅持刷消費者心智的存在感,未來幾年一定會有一個比較滿意的回報。

  眾多地方品牌拱手退出的腰部市場就是這些腰部崛起品牌的機會!

  7、機製創新的機會

  五糧液、汾酒的混改其實就是在搞機製創新,根本目的就是要調動團隊人員的積極性,提升全員效率。

  已經是民營企業了,又該怎麽進行機製創新?說白了,激勵機製的根本目的就是讓員工自發自主地幹活,變“我要求你幹”為“我想幹”。某企業成立團購部的本意是要借此做好高端人群的服務對接、做好市場引領,因為沒有良好的激勵機製,團隊人員幹活都是能推就推,特別是開展品鑒會或者送貨時特別明顯,都是找各種理由請假不參與,害怕喝酒,送貨如果沒有司機或者司機忙不過來,絕對不會開自己的小車去送;後來對團購部的獎勵機製進行改革,明確了多勞多得的提成製度,幾個月下來,整個團隊麵貌煥然一新,各成員不但積極參加各種各樣的品鑒會,就連送貨都不需要司機,都是自己開著私家車一家家去送,原來都說不能完成的2000萬年度任務,不到半年就提前完成了,可見機製創新帶來的巨大改變。

  8、走出國門的機會

  “無中國,不未來”。現在哪個國家的經濟不跟中國搭上車想有好的發展,恐怕他們自己都不相信。中國既是世界第一製造大國,也是世界第一大市場,國外的酒每年進來這麽多,最具中國特色的白酒不能在世界上不發聲。隨著“一帶一路”在世界各地的開花結果,當中國的飲食逐步向世界輸出時,中國的白酒就一定會成為標配走出國門。

  因此,這個時候布局國外市場,做培育先鋒,三五年後收獲果實時才有你的名字。

  可以說,白酒行業的頭部之戰已經進入了下半場,茅台攜國酒的旗號能否一直擔當大哥的責任?五糧液的變革會給自己帶來怎樣的改變?國窖1573的的發力又會怎樣改變瀘州老窖未來的產品定位?這麽多酒企的混改又會擦出怎樣的火花?答案在未來5~10年定會見分曉。

  有一點可以肯定,那些善於把握機會的企業才會站在潮流之巔!

  與時代同呼吸,才能與時代共命運!

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